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「环亚备用网址入口」凤凰单枞遇上鱼子酱!东莞市茶促会新春首场品鉴会好豪华
「环亚备用网址入口」凤凰单枞遇上鱼子酱!东莞市茶促会新春首场品鉴会好豪华
点击数:1566     更新时间:2020-01-10 11:45:28

「环亚备用网址入口」凤凰单枞遇上鱼子酱!东莞市茶促会新春首场品鉴会好豪华

环亚备用网址入口,经过轻微盐渍的鱼卵在唇齿间隐约带着新鲜的海洋气息,娇贵脆弱的鱼子在舌尖冰凉又性感地爆破,闭上眼睛甚至可以听到这种美味的声音……单枞茶的锦上添花,使得味蕾再次迸裂,花香味、海水味、奶油味、甜味……

近日,东莞市茶文化促进会在东莞市茶文化促进会活动中心举办新春首场品鉴会——当单枞遇上鱼子酱,作为东莞市茶促会首场高端下午茶品牌活动。本次活动分别用传统工艺单丛茶—柚花香单丛与新流派单丛茶—极品鸭屎香单丛来搭配鱼子酱,共同品味单枞的“山韵”和鱼子酱的“醇香”。

鱼子酱,作为欧罗巴人餐桌上的珍馐美味所散发着的豪门气息历久弥新,无论是大文豪莎士比亚的舞台上还是巴尔扎克、托尔斯泰笔下上流社会的派对酒会,抑或是福楼拜的梅塘别墅里那每次延续5个钟头以上的家宴上,都不难看到它的身影。实际上,即使在今天,鱼子酱与鹅肝、黑松露一样身价依然高居不下,那黑亮神秘晶莹剔透的鱼子酱宛然是西餐中顶级美味的代名词。

凤凰单丛茶属乌龙茶类,始创于明代,以产自潮安县凤凰镇乌岽山,并经单株(枞)采收、单株(枞)加工而得名。凤凰单枞是从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株,其成品茶品质优异,花香果味,沁人心脾,具独特的山韵。

凤凰单枞茶有桂花香单枞、柚花香单枞、姜花香单枞、杏仁香单枞、鸭屎香单枞等几个细分品种,都是在清明后四五天采摘的中熟种茶。

人们总用矜贵一词来形容鱼子酱,殊不知,高山名枞也弥足珍贵。香甜细腻的单丛跟鱼子酱浓厚的油脂感最为匹配,用贝壳小勺舀起一勺鱼子酱,等鱼子酱在口腔中散发出全部味觉的时候,再轻喫一口单丛茶。

经过轻微盐渍的鱼卵在唇齿间隐约带着新鲜的海洋气息,娇贵脆弱的鱼子在舌尖冰凉又性感地爆破,那种轻微又华贵的触感,千金难求,闭上眼睛甚至可以听到这种美味的声音……单枞茶的锦上添花,使得味蕾再次迸裂,花香味、海水味、奶油味、甜味……百味最后成为意味深长的甜,在唇齿之间绕梁不绝,使人欲罢不能。

中国食客对鱼子酱的印象大多停留在“昂贵的法式大餐”上,虽深深眷恋着这一颗颗的“黑珍珠”,也只能无奈地望而却步,但视吃如命的中国人怎能错过“黑珍珠”入口后在舌尖暴涌而出的美妙之感。伴随着鱼子酱文化在中国的浸润,我们发现,它与中国茶文化的对碰融合,毫无违和感,相得益彰!

【记者】陈琬莹

【通讯员】江莹

【作者】 陈琬莹

【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端 南方号~东莞市~东莞茶与城

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