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「悦榕庄网注册」重阳节,给爸妈准备这几道菜,适合秋季养生!
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点击数:2957     更新时间:2020-01-11 17:07:03

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悦榕庄网注册,01鲜淮山甜玉米胡萝卜煲骨头汤

材料:脊骨400-600克,砍成块,新鲜淮山半根、玉米、胡萝卜各一根,去皮切成大块,生姜一大块,盐、胡椒粉各少许。

做法:将猪骨飞水去血污,然后把猪骨、生姜放入一个煲汤的大锅中加6-8碗冷水煮沸后,加入玉米、胡萝卜、淮山,水开后转为小火,不要中途加水。煲一小时左右。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂,汤水更美味。

功效:健脾、养胃、补肺,可以降血脂、清热、明目、通便、防癌

适宜人群:一般人群皆可食用

禁忌人群:痛风患者

02土豆焖牛蹄筋

材料:土豆2个,牛筋300-500克,食盐,姜,八角,桂皮,料酒,生抽,柱侯酱,适量水。

做法:牛蹄筋用冷水冲洗干净,飞水去血污,再切成较小的段块,将冼净的牛蹄筋块放入铁锅,加入八角、桂皮、生抽,柱侯酱和姜片、料酒,焖煮。转电压力锅或焖烧锅焖约40分钟。将焖好的牛肉取出,放入锅中,再将事先切好的土豆块放入锅中炖煮20分钟,调入适量的盐即可出锅。

功效:牛蹄筋中含丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比较低,含胆固醇少,有助于延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效,对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用,亦有益气补虚,温中暖中的作用。

适宜人群:一般人群均可食用。尤适宜病后虚弱者

禁忌人群:消化能力较差者

03芋头仔焖鸭

材料:鸭肉,芋头仔,八角、葱、姜、蒜,食盐,鸡精,料酒,老抽,白砂糖,胡椒粉。

做法:先将芋头冲去表面泥沙,放入蒸锅中蒸20分钟,蒸完后搓去表皮。将鸭肉切块,冷水下锅焯水,加几片姜,少量料酒,水开后捞出,洗去浮沫。接着将芋头切块,锅中烧油,先炒大料,再炒葱姜蒜。再将鸭肉下锅炒,加少量老抽和料酒,加水烧开,转至汤煲中烧约40分钟左右,加盐、糖、鸡精、胡椒粉,把芋头下锅,烧至芋头软烂即可出锅。

功效:开胃 通便 排毒滋阴 补虚 利水

适宜人群:需补充蛋白、病后虚弱者

禁忌人群:湿热、消化能力较差者

04红薯燕麦粥

材料:燕麦片100克,红薯300克,大米60克,小米50克,适量水。

做法:红薯去皮,洗净,切块;燕麦洗净,提前泡两小时;先烧开水,放入燕麦,煮至7成熟,依次放入大米、小米和红薯,煮熟即可。

功效:降糖、消食、润肠通便、降血脂、预防心脑血管疾病,补充营养。保护肠道,排毒防癌。

适宜人群:一般人群皆可食用,特别是三脂高、白领、吃精粮较多的人

禁忌人群:胃病、消化不良者

文|健康养生周刊

责任编辑 姚赞原

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